Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

Le Sangre de Toro Chardonnay Selection de Torres est un vin blanc espagnol à appellation d'origine Catalunya, produit à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. Symbole d'une marque historique, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son expression variétale, conçu pour offrir un profil moderne et accessible tout en conservant une forte identité territoriale.

La vinification se déroule en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver les arômes primaires, avec une fermentation alcoolique de 15 jours à 16°C. Après la fermentation, le vin vieillit pendant trois mois sur lies, un processus qui contribue à lui donner plus de structure et de complexité aromatique avant la mise en bouteille.

À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet est intense et variétal, avec des notes fruitées de pêche et d'ananas accompagnées de nuances herbacées, d'épices et d'effluves de bois fraîchement coupé. En bouche, il est frais, fruité et bien équilibré, avec une bonne acidité et une finale longue et harmonieuse.

Il est idéal pour accompagner du poisson au four, des viandes blanches en préparations légères ou avec des fruits blancs, des risottos délicats, la paella et des plats gratinés à la sauce béchamel.