Catalunya DO Chardonnay Selection Sangre de Toro 2023 Torres

De Sangre de Toro Chardonnay Selection van Torres is een Spaanse witte wijn met de oorsprongsbenaming Catalunya, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay-druiven. Als symbool van een historisch merk valt deze wijn op door zijn frisheid en variëteitseigen expressie, ontworpen om een modern en toegankelijk profiel te bieden terwijl hij tegelijkertijd een sterke territoriale identiteit behoudt.

De vinificatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's te behouden, met een alcoholische gisting van 15 dagen bij 16°C. Na de gisting rijpt de wijn drie maanden op de droesem, een proces dat bijdraagt aan het geven van meer structuur en aromatische complexiteit voor het bottelen.

Qua uiterlijk is het strogeel met gouden accenten. Het bouquet is intens en variëteitseigen, met fruitige tonen van perzik en ananas, vergezeld van kruidige nuances, specerijen en hints van vers hout. In de mond is het fris, fruitig en goed uitgebalanceerd, met een goede zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.

Het is ideaal te combineren met in de oven gebakken vis, wit vlees in lichte bereidingen of met wit fruit, delicate risotto's, paella en gegratineerde gerechten met bechamelsaus.