Cava DO Brut Zeta Bodega Espana Autentica

Le Cava Brut Zeta est un vin effervescent produit dans la région du Penedès, en Catalogne, à partir de raisins Macabeo, Xarel·lo et Parellada, des cépages autochtones qui expriment au mieux le caractère du terroir. Ce vin incarne un style frais et équilibré, typique de l'appellation Cava, alliant élégance et polyvalence.

La production prévoit une récolte manuelle des raisins et un pressurage doux, en utilisant uniquement le moût de goutte. La fermentation a lieu séparément pour chaque cépage dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'une seconde fermentation en bouteille et d'un élevage sur lies qui apporte complexité et finesse.

Il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, il offre un bouquet équilibré avec des notes de fruits mûrs comme la pomme et la poire, des touches d'agrumes et de légers accents tropicaux, enrichis de notes de fruits secs, de levure et de pain frais. En bouche, il est structuré et harmonieux, avec une agréable fraîcheur, une belle onctuosité et une finale longue et minérale.

Il accompagne parfaitement les plats à base de légumes, coquillages et fruits de mer.