Cava DO Brut Zeta Bodega Espana Autentica

Cava Brut Zeta är ett mousserande vin från Penedès-regionen i Katalonien, tillverkat av druvorna Macabeo, Xarel·lo och Parellada – lokala sorter som bäst uttrycker områdets karaktär. Vinet representerar en fräsch och balanserad stil, typisk för Cava, med en kombination av elegans och mångsidighet.

Tillverkningen omfattar manuell skörd av druvorna och en varsam pressning där endast druvmusten från första pressningen används. Jäsningen sker separat för varje druvsort i temperaturkontrollerade ståltankar, varefter vinet genomgår en andra jäsning på flaska och lagras på jästfällningen, vilket ger både komplexitet och finess.

Vinet har en halmgul färg med gyllene reflektioner. Doften bjuder på en balanserad bukett med toner av mogen frukt som äpple och päron, inslag av citrus, subtila exotiska nyanser samt drag av torkad frukt, jäst och nybakat bröd. Smaken är strukturerad och harmonisk, med behaglig friskhet, fin krämighet och en lång, mineralrik avslutning.

Passar väl till vegetariska rätter, skaldjur och fisk.