Cerasuolo di Vittoria DOCG Hybla 2014 Nicosia

Le Cerasuolo di Vittoria Hybla de Nicosie est né dans des vignobles situés sur le côté ouest de l'Etna.

Il est produit avec des raisins Nero d'Avola et Frappato, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la seconde moitié de septembre. Après une macération de 10 jours au contact des peaux, le moût fermente à température contrôlée pendant 3 semaines. Par la suite le vin vieillit en acier, en tonneaux et pendant au moins 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Cerasuolo di Vittoria Hybla de Nicosie se caractérise par une couleur rouge cerise, avec des reflets violets brillants. Le nez s'ouvre sur des arômes fruités intenses, parmi lesquels se distinguent les framboises et les mûres. En bouche, il est doux, équilibré et bien structuré.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie et des fromages semi-affinés.