Cerasuolo di Vittoria DOCG Hybla 2014 Nicosia

De Cerasuolo di Vittoria Hybla van Nicosia werd geboren in wijngaarden aan de westkant van de Etna.

Het wordt geproduceerd met Nero d'Avola en Frappato-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd in de tweede helft van september. Na een maceratie van 10 dagen in contact met de schil, fermenteert de most gedurende 3 weken bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn in staal, in tonneaux en minimaal 6 maanden op fles voordat hij op de markt komt.

Cerasuolo di Vittoria Hybla uit Nicosia wordt gekenmerkt door een kersenrode kleur, met felpaarse reflecties. De neus opent met intens fruitige aroma's, waaronder frambozen en bramen. In de mond is het zacht, evenwichtig en goed gestructureerd.

Perfect bij voorgerechten en gegrild rood vlees, ideaal in combinatie met vleeswaren en halfrijpe kazen.