Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

Quel type de vin est-ce

Argilité de Tarlant est un Champagne Brut Nature obtenu à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir provenant d’une seule vigne. L’absence de dosage final oriente le profil vers la sécheresse, la précision et une sapidité bien marquée, avec une trame gustative tendue et linéaire.

D’où vient-il

Les raisins proviennent d’une parcelle unique sélectionnée par Tarlant sur un sol calcaire. Ce contexte pédologique offre une lecture sèche et verticale, mettant en avant une expression nette du terroir et une composante saline perceptible tant au nez qu’au palais.

Comment est-il produit

Après un pressurage lent, le moût démarre une fermentation spontanée et reste environ sept mois sur les lies dans des amphores en argile rouge. Suit un vieillissement d’environ soixante mois, en conservant le style Brut Nature sans dosage final, pour offrir une pureté aromatique, de la fraîcheur et une finale sèche.

Notes de dégustation

Dans le verre il se présente jaune paille avec des reflets argentés et un perlage persistant. Au nez, on retrouve des agrumes, des herbes aromatiques et une note minérale de pierre fendillée. En bouche, il est frais et vif, avec un développement linéaire et une sapidité qui soutient la dégustation jusqu’à une finale sèche et précise.

Accords

Il accompagne les plats de poissons et de crustacés, où la fraîcheur et la veine saline nettoient le palais et accompagnent des préparations essentielles. Il convient aussi aux poissons crus et préparations simples, où les notes d’agrumes et la finale sèche restent bien centrées et cohérentes.

Quand le servir

Il est recommandé lorsque l’on souhaite un vin sec et précis, capable d’accompagner le repas avec rythme et pureté gustative. Le long séjour sur lies apporte de la profondeur sans alourdir, le rendant idéal pour une cuisine de la mer et pour ceux qui apprécient un profil tendu et minéral.