Champagne AOC Brut Nature Argilité 2015 Tarlant

Vilken typ av vin är det?

Argilité från Tarlant är en Brut Nature Champagne som görs på en blandning av Chardonnay och Pinot Noir från en enda vingård. Avsaknaden av slutlig dosage förstärker vinets torra, precisa och uttalat mineraliska profil, med en stram och rak smakstruktur.

Ursprung

Druvorna kommer från en utvald vingård som Tarlant har på kalkstensjord. Denna jordmån ger en torr och vertikal struktur, med tydlig känsla för ursprung och en igenkännbar sälta både i doft och smak.

Produktion

Efter långsam pressning startar musten en spontan jäsning och lagras cirka sju månader på jästfällningen i amphoror av röd lera. Därefter följer cirka sextio månaders lagring utan dosage enligt Brut Nature-stil, för att bevara aromatisk renhet, fräschör och ett torrt avslut.

Smaknoter

I glaset syns halmgult vin med silverskimmer och ihållande bubblor. I doften citrus, örter och en mineralton av spräckt sten. Smaken är frisk och livlig, med rak utveckling och en sälta som bär vinet till en torr och exakt avslutning.

Matchning

Passar till fisk- och skaldjursrätter, där fräschör och sälta renar gommen och lyfter rena smaker. Även utmärkt till råa och enkelt tillagade rätter där citrus och den torra avslutningen är i fokus.

När ska det serveras?

Rekommenderas när man önskar ett torrt och precist vin som kan följa måltiden med fräschör och elegans. Den långa tiden på jästfällningen ger djup utan att tynga, vilket gör det idealiskt för mat från havet och för den som gillar en stram och mineralisk profil.