Champagne Brut Rosé AOC Cuvée Royale Vintage 2005 Joseph Perrier

La Cuvée Royale Brut Rosè de Joseph Perrier est un Champagne rosé produit dans la Marne.

Il est composé de 25% de Chardonnay et 75% de Pinot Noir, principalement avec une petite quantité de Pinot Meounier. Les raisins proviennent de vignobles appartenant à la Maison situés dans plusieurs villages. 12% du vin est vinifié en rouge, afin de créer l'assemblage nécessaire pour obtenir le bon équilibre de couleur, de goût et de corps. Il mûrit en présence de ses levures pendant au moins 3 ans.

Il est présenté dans une belle couleur rose clair. Le parfum rappelle les fruits rouges et noirs, la violette et la réglisse. En bouche, il présente un excellent équilibre de structure et d'arômes. La bulle et la fraîcheur terminent une gorgée très fine, qui persiste dans le fruit croquant et un soupçon vaguement mentholé.

Idéal en combinaison avec une assiette de Culatello di Zibello.