Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

Quel type de vin est-ce ?

Le Champagne Grand Cru Extra Brut Collery est un Champagne Extra Brut issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay provenant de vignobles Grand Cru de la région Champagne, en France. Son style met l'accent sur la fraîcheur et la finesse, avec une progression gustative ample et une longue finale.

D'où vient-il ?

Les raisins proviennent de vignobles Grand Cru situés en Champagne en France. Cette origine confère un profil net et minéral, avec une fraîcheur bien définie et une structure qui soutient l'assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay.

Comment est-il élaboré ?

La base est vinifiée en cuves inox à température contrôlée, où ont lieu la fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique. Une partie du vin mûrit en fûts de bois, apportant plus de profondeur et de complexité sans perdre en précision.

Notes de dégustation

Dans le verre, il se présente avec un jaune doré intense et des reflets ambrés, accompagné d'une effervescence fine et dynamique. Au nez, on perçoit une fraîcheur minérale et des notes d'aubépine, suivies d'agrumes confits comme l'orange et le citron. En bouche, il est ample et fruité, avec des rappels de pamplemousse rose et de citron vert qui accompagnent une finale longue et cohérente.

Avec quoi l'associer ?

Cet Extra Brut s'accorde facilement avec des apéritifs soignés et un repas complet, grâce à sa fraîcheur et à la continuité de la dégustation. Il se marie très bien avec des préparations délicates et des plats de la mer, où la composante agrumée et la tension gustative soutiennent la bouchée sans l'alourdir.

Quand le servir ?

Il convient aux occasions conviviales, des toasts aux moments festifs, et accompagne également la table lorsque l'on souhaite un Champagne au profil frais et bien défini. La finesse de l'effervescence et la longue finale en font un plaisir immédiat, de l'apéritif aux plats à suivre.