Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Collery

Wat voor wijn is het?

Champagne Grand Cru Extra Brut Collery is een Extra Brut Champagne gemaakt van een blend van Pinot Noir en Chardonnay afkomstig uit Grand Cru-wijngaarden in de Champagnestreek in Frankrijk. De stijl draait om frisheid en verfijning, met een brede smaakontwikkeling en een lange afdronk.

Waar komt het vandaan?

De druiven zijn afkomstig van Grand Cru-wijngaarden in Champagne, Frankrijk. Deze herkomst zorgt voor een strak en mineraal profiel, met een duidelijke frisheid en een structuur die de blend van Pinot Noir en Chardonnay ondersteunt.

Hoe wordt het gemaakt?

De basiswijn wordt gevinifiëerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, waar zowel de alcoholische als de malolactische gisting plaatsvinden. Een deel van de wijn rijpt op houten vaten, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit zonder precisie te verliezen.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intens goudgele kleur met amberkleurige reflecties en een fijne, dynamische mousse. In de neus komen minerale frisheid en meidoorn naar voren, gevolgd door gekonfijte citrusvruchten zoals sinaasappel en citroen. De smaak is breed en fruitig, met hints van roze grapefruit en limoen die een lange en evenwichtige afdronk begeleiden.

Waardoor te combineren?

Deze Extra Brut laat zich goed combineren met verfijnde aperitieven en volledige maaltijden, dankzij zijn frisheid en de doorlopende smaak. Hij is geschikt voor delicate bereidingen en visgerechten, waarbij het citrusaccent en de spanning in de smaak de hap ondersteunen zonder te overheersen.

Wanneer te serveren?

Hij is geschikt voor gezellige gelegenheden, van toosts tot feestelijke momenten, en ook aan tafel als u verlangt naar een Champagne met een fris en uitgesproken profiel. De fijne mousse en de lange afdronk maken hem direct aangenaam, van aperitief tot aan de volgende gangen.