Champagne AOC Brut Royal Pommery

Quel type de vin est-ce

Le Champagne Brut Royal de Pommery est un blanc issu d’un assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Le style se distingue par sa fraîcheur, son élégance et sa structure. L’élevage sur lies d’au moins 36 mois offre un profil harmonieux, avec une texture nette et persistante qui conjugue buvabilité et précision technique.

Origine

Le Brut Royal provient de vignobles situés entre la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, au cœur de la Champagne. Les vignes de ces zones contribuent à la fraîcheur et à l’équilibre du vin.

Élaboration

L’assemblage des trois cépages précède la prise de mousse en bouteille. L’élevage sur lies pendant au moins 36 mois enrichit la structure et la complexité.

Notes de dégustation

À l’œil, le Brut Royal se présente jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle des notes de fruits frais et d’agrumes, avec des touches de miel et des nuances toastées légères. En bouche, il est ample et précis, avec des bulles fines et une onctuosité due au long séjour sur lies. La douceur est équilibrée par une acidité vibrante et une finale soutenue par une légère note minérale.

Accords mets-vins

Le Champagne accompagne parfaitement les poissons fumés comme le saumon et la truite, les crustacés à la vapeur, les viandes blanches mijotées et les plats internationaux tels que le sushi et le sashimi de thon. Un accord remarquable est proposé avec un risotto aux fruits de mer.

Quand le servir

Il est conseillé de servir le Brut Royal bien frais dans des verres tulipe pour mettre en valeur le bouquet aromatique. Idéal à l’apéritif ou à table, il conserve un profil frais et crémeux dans les premières années après la mise en bouteille.