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Fiche technique
Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras
Description
Excellent cépage et bon nez, champagne engageant, excellente polyvalence avec la gastronomie.
Le Blanc de Blancs Coste Beert est élaboré uniquement à partir de raisins Chardonnay issus des meilleures parcelles du vignoble de Chouilly Grand Cru, au cœur de la Côte des Blancs.
La fermentation a lieu à température contrôlée avec des levures indigènes. Avant dégorgement, il reste dans les caves de la maison jusqu'à 3 ans.
Il présente une robe jaune or pâle aux reflets verdâtres, enrichie de bulles très fines et élégantes. Le nez est une émeute de notes de bergamote et de chèvrefeuille. En bouche, il est délicat et complexe, avec des notes de brioche qui se détachent sur un fond agréablement minéral.
Excellent pour accompagner les crustacés ou les poissons grillés, il se marie bien avec les poissons crus et les plats à base d'asperges.
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