Champagne Brut AOC Premier Louis Roederer

Le Champagne Brut Premier de Louis Roederer est issu de raisins provenant de vignobles sélectionnés de la région Champagne.

Il est issu des cépages Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, récoltés et sélectionnés uniquement à la main à partir de la dernière semaine de septembre. La fermentation se déroule, séparée pour chaque cépage, pendant quelques semaines en fûts de chêne à température contrôlée. Une fois la Cuvée réalisée, au moins 4 millièmes y sont ajoutés, c'est pourquoi on l'appelle "multi-millésimé". Par la suite, la seconde fermentation se déroule selon la Méthode Classique, par refermentation en bouteille pendant quelques semaines, avec un vieillissement de 36 mois sur ses Lévites et de 6 mois supplémentaires en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Le Champagne Brut Premier se caractérise par une couleur jaune paille brillante et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fruits frais et d'agrumes, enrichis d'un soupçon caractéristique de croûte de pain. En bouche, il est frais et délicat, avec une note subtile d'agrumes et de fleurs blanches et un léger arôme de menthe poivrée. Il a une finale persistante et agréablement fraîche.

Ce champagne est parfait pour accompagner les crustacés, les fruits de mer et les plats de poisson en général.