Champagne Brut AOC Premier Louis Roederer

Louis Roederers Champagne Brut Premier kommer från druvor från utvalda vingårdar i Champagne-regionen.

Det erhålls från druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier, skördade och utvalda endast för hand från och med den sista veckan i september. Jäsningen sker separat för varje sort under några veckor i ekfat vid kontrollerad temperatur. När Cuvée är gjord läggs åtminstone 4 tusendelar till den, av den anledningen kallas den "multi-millésimé". Därefter sker den andra jäsningen enligt den klassiska metoden genom referens i flaskan under några veckor, med en åldring på 36 månader på Leviterna och ytterligare 6 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Champagne Brut Premier kännetecknas av en ljus halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med intensiva aromer av färsk frukt och citrus, berikad av en karakteristisk antydan till brödskorpa. På gommen är den fräsch och delikat, med en subtil anteckning av citrus- och vita blommor och en liten doft av pepparmynta. Den har en ihållande och behagligt färsk finish.

Denna Champagne är perfekt för att åtfölja skaldjur, skaldjur och fiskrätter i allmänhet.