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Description
Le Chianti Classico de Badia a Coltibuono provient des vignobles Poggino, Vignone, Montebello et Argenina, situés à Monti in Chianti, dans la province de Sienne.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo et Colorino, récoltés à la main entre la seconde moitié de septembre et la première moitié d'octobre. Les raisins fermentent naturellement sur des levures indigènes, puis sont laissés à macérer pendant 3 semaines, avec remontages et délestages. Le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne français et autrichien avant d'être mis en bouteille.
Ce Chianti Classico arbore une couleur rouge rubis profonde. Le nez s'ouvre sur des arômes floraux d'iris et de violette, enrichis de notes de cerise griotte et de nuances de tabac et de poivre noir. En bouche, il est sec, avec un bon équilibre entre acidité et tanins. On y perçoit des touches minérales et de fruits rouges, avec des notes de cuir et de café.
Parfait pour accompagner des plats de pâtes savoureux, il est idéal avec des viandes rouges et des fromages affinés.
2 produits de Badia a Coltibuono Voir tout
2 produits de Badia a Coltibuono
Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono
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