Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Chianti Classico van Badia a Coltibuono komt uit de wijngaarden Poggino, Vignone, Montebello en Argenina, gelegen in Monti in Chianti, in de provincie Siena.
Hij wordt gemaakt van Sangiovese-, Canaiolo-, Ciliegiolo- en Colorino-druiven, die met de hand worden geoogst tussen de tweede helft van september en de eerste helft van oktober. De druiven vergisten op natuurlijke wijze op inheemse gisten en worden vervolgens drie weken gemacereerd, met onderdompeling van de schillen en délestage. De wijn rijpt 12 maanden in Franse en Oostenrijkse eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.
Deze Chianti Classico heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus toont hij bloemige aroma’s van iris en viooltjes, verrijkt met tonen van morellen en hinten van tabak en zwarte peper. In de mond is hij droog, met een goede balans tussen zuurgraad en tannines. U proeft minerale tonen en rode vruchten, met hints van leer en koffie.
Perfect bij smaakvolle pastagerechten, ideaal in combinatie met rood vlees en gerijpte kazen.