Fiche technique
Description
Campo al Moro est un Chianti Classico produit sur les collines du Chianti, où l'altitude de 250 mètres et les sols alcalins riches en pierres offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'étiquette représente pleinement l'identité corporative de la Casa Vinicola Luigi Cecchi e Figli, exprimant l'essence de l'appellation.
Obtenu principalement à partir de raisins Sangiovese avec un petit pourcentage d'autres cépages autochtones, le vin est vinifié selon des techniques traditionnelles à température contrôlée. La fermentation et la macération durent 18 jours, suivies d'un affinage minimum de deux mois en bouteille qui contribue à développer son équilibre et sa finesse.
À la vue, il présente une couleur rouge rubis avec des reflets grenat qui se développent avec l'évolution. Au nez, il offre des arômes fins, tandis qu'en bouche, il impressionne par son intensité, sa persistance et sa structure large, avec un équilibre qui témoigne de l'expérience et de l'attention portée à sa production.
Il est idéal en accompagnement de viandes rouges et de plats structurés à base de volaille.