Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

Campo al Moro is een Chianti Classico die geproduceerd wordt op de heuvels van Chianti, waar de hoogte van 250 meter en de alkalische, steenrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor wijnbouw. Het etiket vertegenwoordigt volledig de bedrijfsidentiteit van Casa Vinicola Luigi Cecchi e Figli, en drukt de essentie van de benaming uit.

Het is voornamelijk verkregen uit Sangiovese-druiven met een klein percentage van andere inheemse druivenrassen, en de wijn wordt gevinifieerd met behulp van traditionele technieken bij een gecontroleerde temperatuur. Fermentatie en maceratie duren 18 dagen, gevolgd door een minimum van twee maanden rijping op fles, die bijdraagt aan de ontwikkeling van zijn balans en finesse.

Qua uiterlijk vertoont het een robijnrode kleur met granaatreflecties die zich ontwikkelen met de evolutie. In de neus biedt het verfijnde aroma's, terwijl het in de mond indruk maakt met intensiteit, persistentie en brede structuur, met een balans die getuigt van de ervaring en zorg die aan de productie zijn besteed.

Het is ideaal in combinatie met rood vlees en gestructureerde gevogeltegerechten.