Chianti Classico DOCG Riserva 2009 Villa a Sesta

Le Chianti Classico Riserva de Villa a Sesta est né dans des vignobles situés sur les collines siennoises, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sangiovese, récoltés manuellement avec tri à la table de sélection puis égrappés et foulés. La vinification a lieu en cuve à une température contrôlée de 27 ° C, avec une fermentation alcoolique qui dure environ 7-10 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne du massif central français, mi-grillé, pendant environ 18 mois, et une fois mis en bouteille, il est affiné pendant 9 mois supplémentaires en cave.

Ce Chianti Classico Riserva se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur des arômes enveloppants et doux de griotte et de violette, enrichis de nuances de tabac, de vanille, de chocolat noir et d'épices méditerranéennes. En bouche, il exprime de la rondeur et de la douceur, reprenant les riches sensations de fruits rouges mûrs et d'épices suggérées au nez, équilibrées par des notes finement grillées. Dans l'ensemble, c'est un vin d'une grande élégance et richesse.

Excellent en combinaison avec de riches premiers plats à base de sauce à la viande et de sauces épicées, il est idéal pour accompagner le gibier et la viande cuite. Idéal également avec des plats à la truffe et des fromages affinés.