Chianti Classico DOCG Riserva 2009 Villa a Sesta

Chianti Classico Riserva från Villa a Sesta föddes i vingårdar belägna på Sienes kullar, i kommunen Castelnuovo Berardenga.

Det produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, skördas manuellt med sortering vid urvalsbordet och därefter destemeras och krossas. Vinifiering äger rum i fat med en kontrollerad temperatur av 27 ° C, med alkoholhaltig jäsning som varar i cirka 7-10 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i det centrala franska massivet, medelstora rostningar, i cirka 18 månader, och när det väl har flaskats förädlas det ytterligare 9 månader i källaren.

Denna Chianti Classico Riserva kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med höljande och söta dofter av morellokörsbär och violet, berikad med nyanser av tobak, vanilj, mörk choklad och medelhavskryddor. På gommen uttrycker det fullhet och mjukhet och tar upp de rika känslorna av mogna röda frukter och kryddor som föreslås på näsan, balanserad av finrostade toner. Sammantaget är det ett vin med stor elegans och rikedom.

Utmärkt i kombination med rika första kurser baserade på köttsås och kryddade såser. Det är idealiskt att följa vilt och stuvat kött. Perfekt även med tryffelrätter och åldrade ostar.