Chianti Classico DOCG Riserva 2009 Villa a Sesta

De Chianti Classico Riserva van Villa a Sesta werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Siena, in de gemeente Castelnuovo Berardenga.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, handmatig geoogst met sortering aan de keuzetafel en vervolgens ontsteeld en geplet. Vinificatie vindt plaats in vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 27 ° C, met alcoholische fermentatie die ongeveer 7-10 dagen duurt. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in eikenhouten vaten van het centrale Franse massief, medium roosterend, en na het bottelen wordt hij nog 9 maanden verfijnd in de kelder.

Deze Chianti Classico Riserva kenmerkt zich door een robijnrode kleur. De neus opent met omhullende en zoete aroma's van morello cherry en violet, verrijkt met tinten tabak, vanille, pure chocolade en mediterrane kruiden. In de mond drukt het volheid en zachtheid uit, waarbij het de rijke sensaties van rijp rood fruit en kruiden opneemt die in de neus worden gesuggereerd, in evenwicht gehouden door fijn geroosterde tonen. Over het algemeen is het een wijn met een grote elegantie en rijkdom.

Uitstekend in combinatie met rijke voorgerechten op basis van vleessaus en gekruide sauzen, ideaal om wild en gestoofd vlees te begeleiden. Ook perfect bij truffelgerechten en oude kazen.