Chianti DOCG 2013 Petriolo

Le Chianti Petriolo de Fattoria Petriolo est né dans des vignobles situés sur les collines de Rignano sull'Arno, dans la province de Florence.

Il est principalement produit à partir de raisins Sangiovese et Canaiolo Nero, Ciliegiolo et Colorino, récoltés rigoureusement à la main entre fin septembre et mi-octobre. Les raisins sont sélectionnés dans le vignoble, puis fermentés par macération sur les peaux pendant environ 10 jours à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite en acier avec un court passage en fût et vieillit en bouteille pendant environ 1 mois avant d'être commercialisé.

Le Petriolo est un vin de couleur rouge rubis et au bouquet élégant et ample, parmi lequel se détachent d'agréables notes de fruits rouges. Le goût est harmonieux et sec, avec des tanins légers et une bonne structure.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges et blanches, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie, du salami et des fromages à texture moyenne.