Chianti DOCG 2013 Petriolo

Chianti Petriolo från Fattoria Petriolo föddes i vingårdar belägna på bergen i Rignano sull'Arno, i provinsen Florens.

Det produceras främst med druvorna Sangiovese och Canaiolo Nero, Ciliegiolo och Colorino, som skördas noggrant för hand mellan slutet av september och mitten av oktober. Druvorna väljs i vingården och fermenteras sedan med maceration på skinnen i cirka 10 dagar vid kontrollerad temperatur. Vinet åldras sedan i stål med en kort passage i fat och åldras i flaska i cirka en månad innan det saluförs.

Petriolo är ett vin med en rubinröd färg och en elegant och full bukett, bland vilken behagliga toner av röda bärfrukter sticker ut. Smaken är harmonisk och torr, med lätta tanniner och en bra struktur.

Perfekt för att följa första kurser och kött, både rött och vitt, det är perfekt i kombination med pålägg, salami och mellanstrukturerade ostar.