Chianti DOCG 2013 Petriolo

De Chianti Petriolo van Fattoria Petriolo werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Rignano sull'Arno, in de provincie Florence.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Canaiolo Nero, Ciliegiolo en Colorino druiven, die tussen eind september en half oktober zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden in de wijngaard geselecteerd en vervolgens gedurende ongeveer 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd met maceratie op de schil. De wijn rijpt dan in staal met een korte doorgang in vat en rijpt ongeveer 1 maand op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Petriolo is een wijn met een robijnrode kleur en een elegant en vol boeket, waarbij aangename tonen van rode bessen opvallen. De smaak is harmonieus en droog, met lichte tannines en een goede structuur.

Perfect bij voorgerechten en vlees, zowel rood als wit, ideaal in combinatie met vleeswaren, salami en kazen met een medium structuur.