Cognac AOC Fine Champagne XO Extra Old Rémy Martin

Le Rémy Martin XO Extra Old est une célébration de la richesse et de la complexité du Cognac Fine Champagne, fruit de l'assemblage de centaines d'eaux-de-vie provenant exclusivement des régions de Grande et Petite Champagne. Conçu pour représenter l'opulence, il est symbole d'hospitalité et de partage, parfait pour les occasions spéciales et les moments à retenir.

Les eaux-de-vie utilisées pour ce blend vieillissent pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne, créant un profil aromatique profond et harmonieux. L'art de l'assemblage par le maître de chai se traduit par un mélange plein, équilibré et durable, avec une structure distinctive qui évolue avec le temps.

Le bouquet s'ouvre sur des notes intenses de fruits mûrs comme les prunes et les figues sèches, enrichies d'écorce d'orange confite, de fruit de la passion, de miel et de fleurs de jasmin. En bouche, on perçoit une évolution continue des arômes : fruits d'automne, épices comme la muscade, noisettes grillées, cacao, miel et pain d'épices. La structure est enveloppante et persistante.

Il peut être dégusté nature après le dîner et accompagné de truffes au chocolat ou de gâteau au gingembre.