Cognac AOC Fine Champagne XO Extra Old Rémy Martin

De Rémy Martin XO Extra Old is een viering van de rijkdom en complexiteit van Cognac Fine Champagne, het resultaat van de assemblage van honderden eaux-de-vie uitsluitend uit de regio's Grande en Petite Champagne. Ontworpen om weelde te vertegenwoordigen, is het een symbool van gastvrijheid en delen, perfect voor speciale gelegenheden en momenten om te herinneren.

De voor deze blend gebruikte eaux-de-vie worden vele jaren gerijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een diep en harmonieus aromatisch profiel. De kunst van het mengen door de Keldermeester resulteert in een volle, evenwichtige en duurzame mix, met een kenmerkende structuur die in de loop van de tijd evolueert.

Het bouquet opent met intense noten van rijp fruit zoals pruimen en gedroogde vijgen, verrijkt met gekonfijte sinaasappelschil, passievrucht, honing en jasmijnbloemen. In de mond is er een voortdurende evolutie van aroma's: herfstfruit, kruiden zoals nootmuskaat, geroosterde hazelnoten, cacao, honing en gemberbrood. De structuur is omhullend en aanhoudend.

Het kan puur genuttigd worden na het diner en gaat goed samen met chocoladetruffels of gembercake.