Fiche technique
Collection Bianco 2021 Fantini Farnese
Description
La White Collection de Fantini Farnese est née dans des vignobles exposés sud-est dans l'arrière-pays de la commune d'Ortona, dans la province de Chieti.
Le moût obtenu à partir des raisins blancs cultivés ici, après le pressurage et l'égrappage, reste en contact avec les peaux pendant environ 12 heures à une température moyenne de 3 ° C, avant d'être fermenté. Le processus de vinification vise à rehausser la note aromatique des vignes indigènes et internationales qui composent l'assemblage.
Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres, tandis que le nez libère des arômes de fruits blancs, parmi lesquels la poire se distingue. Frais, enveloppant et de grande structure, il se caractérise par un arrière-goût intense et persistant.
Excellent à l'apéritif, c'est un accompagnement idéal des plats à base de poisson.