Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Quel type de vin est-ce

Le Vermentino Etichetta Nera de Lunae est un vin blanc issu à 100 % de Vermentino, né en 1992 pour exprimer le potentiel du cépage dans ce terroir.

D’où vient-il

Il provient de l’appellation Colli di Luni Vermentino, sur les collines de Luni et de Castelnuovo Magra, à partir de parcelles sélectionnées chaque année pour leurs meilleures qualités organoleptiques.

Comment est-il élaboré

Les raisins sont vendangés à la main aux premières heures du matin et acheminés rapidement au chai, où ils subissent une courte macération à froid sur peaux d’environ huit heures. S’ensuit une fermentation à température contrôlée en acier inoxydable et un élevage sur lies fines, toujours en cuve, pendant environ quatre mois.

Notes de dégustation

Robe jaune paille. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs à chair jaune, notamment abricot et pêche, rehaussés de notes de fleur d’acacia et de maquis méditerranéen, accompagnés de nuances salines et balsamiques. En bouche, la fraîcheur est droite et vibrante; la sapidité équilibre une matière ample et ronde, avec une longue finale persistante aux accents d’amande et un retour de belles notes de fruits mûrs.

Accords mets-vin

Parfait avec des plats à base de poisson, il est aussi idéal avec les volailles nobles, soupes et potages.

Quand le servir

Son caractère polyvalent et sa structure le rendent adapté aussi bien pour ouvrir le repas que pour accompagner un déjeuner ou un dîner entier, en particulier avec les plats de poisson mentionnés.