Colli di Luni DOC Vermentino Etichetta Nera 2025 Lunae

Vilken typ av vin det är

Vermentino Etichetta Nera från Lunae är ett vitt vin gjort på 100 % Vermentino, vars första årgång kom 1992 för att visa druvans potential i detta område.

Var det kommer ifrån

Det kommer från appellationen Colli di Luni Vermentino, i kullarna kring Luni och Castelnuovo Magra, från parceller som varje år väljs ut för sin bästa sensoriska potential.

Hur det produceras

Druvorna skördas för hand under de tidiga morgontimmarna och transporteras snabbt till vineriet, där de genomgår en kort kallmaceration på skalen i cirka åtta timmar. Därefter följer temperaturkontrollerad jäsning i stål och lagring på fina jästfällningar, även det i stål, i ungefär fyra månader.

Smaknoter

Färgen är halmgul. Doften öppnar med aromer av mogen gulfrukt, särskilt aprikos och persika, förädlad av toner av akaciablom och medelhavsbuskage, med inslag av sälta och balsamiska nyanser. I munnen är friskören rak och vibrerande; sältan balanserar en generös och rund kropp, med ett långt, ihållande avslut med mandelton och ett återkommande inslag av behaglig mogen frukt.

Mat som passar till

Perfekt till fiskrätter; även idealiskt till ädelt fjäderfä, soppor och grytor.

När det ska serveras

Den mångsidiga karaktären och strukturen gör det lämpligt både som aperitif i början av måltiden och för att följa en hel lunch eller middag, särskilt till de nämnda fiskrätterna.