Colli Tortonesi DOC Favorita Marine 2015 Vigne Marina Coppi

La marine Colli Tortonesi de Marina Coppi provient en partie du vignoble Gabetto, près de Castellania, et en partie d'un ancien vignoble situé à Madonnina, dans la municipalité de Carezzano, dans la province d'Alexandrie.

Il est produit entièrement à partir de raisins Favorita, récoltés manuellement en caisses aux heures les plus fraîches du matin, afin de préserver les arômes variétaux. Après un pressurage doux des raisins entiers, la fermentation se déroule lentement en acier à une température contrôlée de 15 ° C. Le vin vieillit pendant 6 mois sur lies nobles dans des cuves en acier inoxydable et en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être mis sur le marché.

La Marina Coppi Marine est de couleur jaune pâle. Le nez a un bouquet d'une grande finesse et intensité, caractérisé par des notes de pomme Renetta, de pêche et d'herbes sauvages. En bouche, il est ample et doux, avec une excellente persistance.

Parfait avec des légumes, des omelettes et des fromages de chèvre, il offre le meilleur de lui-même servi avec des entrées à base de poisson et des crustacés.

Le vin est dédié aux deux marinas de la famille: Marina Coppi la grand-mère et la petite-fille Marina Bellocchio née à la veille de la première récolte.