Collio DOC Bianco Friulano 2017 Isidoro Polencic

La Collio Bianco Friulano de la cave polonaise Isidoro est née dans les vignobles situés dans la région Frioul-Vénétie Julienne, dans la municipalité de Cormons.

Il est entièrement produit à partir de raisins Tocai qui sont récoltés et sélectionnés manuellement vers la seconde moitié du mois de septembre. Après une fermentation qui se déroule à température contrôlée, le vin vieillit environ 80% en cuves inox et 20% en fûts de chêne français.

Ce Collio Bianco Friulano se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet de fruits jaunes qui le rend intense et complexe. En bouche, il est agréablement acide, fin et raffiné. Il a une structure importante.

Il est parfait s'il est associé à des plats principaux de viande blanche avec des légumes grillés de saison, il est excellent en combinaison avec des apéritifs à base de jambon ou des soupes de légumes ou de poisson délicates.