Collio DOC Friulano 2015 Pighin

Friulano di Pighin est né sur le domaine de la société frioulane à Spessa di Capriva, dans la province de Gorizia, au cœur du célèbre quartier de Collio.

Ce vin est produit avec des raisins 100% Friulano, sélectionnés et récoltés uniquement à la main. Après une fermentation en acier à température contrôlée, le stockage est effectué en cave, toujours en acier, puis passe par la phase conservatrice en chambre froide jusqu'à la mise en bouteille.

Friulano di Pighin se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez offre des arômes de melon et d'ortie très intéressants, bien accompagnés de notes de fruits frais et de notes florales. En bouche, il montre une excellente minéralité et saveur, avec un bon boost acide qui lui confère une bonne longévité.

Excellent avec les soupes et les plats de poisson très savoureux, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie comme le jambon de San Daniele, des plats végétariens bien assortis, des tartes, des omelettes et des œufs au bacon.