Collio DOC Friulano 2015 Pighin

Friulano di Pighin werd geboren op het landgoed van het Friuliaanse bedrijf in Spessa di Capriva, in de provincie Gorizia, in het hart van het beroemde Collio-gebied.

Deze wijn wordt geproduceerd met 100% Friulano-druiven, geselecteerd en alleen met de hand geoogst. Na een gisting in staal bij gecontroleerde temperaturen wordt de opslag uitgevoerd in de kelder, altijd in staal, en gaat vervolgens door de conservatieve fase in koelcellen tot het bottelen.

Friulano di Pighin wordt gekenmerkt door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus biedt aroma's van meloen en brandnetel zeer interessant, goed vergezeld van hints van vers fruit en bloemige noten. In de mond vertoont het een uitstekende mineraliteit en smaak, met een goede zuurboost waardoor het een lange levensduur heeft.

Uitstekend bij soepen en ook zeer smakelijke visgerechten, ideaal in combinatie met vleeswaren zoals San Daniele ham, diverse vegetarische gerechten, taarten, omeletten en eieren met spek.