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Fiche technique
Description
La Collio Ribolla Gialla de la cave Isidoro Polenicic est née dans les vignobles situés dans la municipalité de Cormons, dans le Frioul Vénétie Julienne.
Il est entièrement produit à partir de raisins Ribolla Gialla sélectionnés par des mains expertes et récoltés manuellement à la mi-septembre. La fermentation a lieu à température contrôlée, puis le vin vieillit en partie en fûts de chêne français et en partie en cuves inox.
Cette Ribolla Gialla se caractérise par une couleur jaune paille pâle, le nez s'ouvre sur un bouquet floral raffiné, avec des notes de tilleul et d'acacia. En bouche il est délicat, frais et élégant, ce vin est parfait à boire en été grâce à sa grande légèreté.
Il est idéal pour servir pendant les apéritifs d'été avec des huîtres et des fruits de mer, il est excellent en combinaison avec un risotto de fruits de mer avec des fruits de mer ou des plats de poisson.
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