Collio DOC Sauvignon Bleu Limited Edition 2015 Villa Russiz

L' édition limitée Collio Sauvignon Bleu de la Villa Russiz est née dans des vignobles situés sur les collines de Gorizia, au cœur du DOC Collio.

Il est produit avec des raisins 100% Sauvignon Blanc, récoltés et sélectionnés uniquement à la main une fois qu'il a atteint une maturité parfaite. La fermentation a lieu en fûts de chêne français, où le vin est laissé à vieillir pendant un total de 18 mois. Un raffinement supplémentaire d'au moins 4 mois en acier et 8 mois en bouteille suit, avant d'être commercialisé.

Le Sauvignon Bleu de Villa Russiz a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres vifs. Le nez s'ouvre sur de délicates notes fruitées de pêche blanche et de pamplemousse, enrichies d'agréables notes de fleurs de sureau. En bouche, il est frais et élégant, minéral et équilibré, avec un arrière-goût persistant.

Idéal avec de savoureux plats de poisson, il est excellent avec des sushis.