Collio DOC Sauvignon Bleu Limited Edition 2015 Villa Russiz

Collio Sauvignon Bleu Limited Edition av Villa Russiz föddes i vingårdar belägna på bergen i Gorizia, i hjärtat av DOC Collio.

De produceras med 100% Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand när de har nått perfekt mogenhet. Jäsning sker i franska ekfat, där vinet lämnas åldras under totalt 18 månader. En ytterligare förfining av minst fyra månader i stål och 8 månader i flaska följer innan den marknadsförs.

Sauvignon Bleu från Villa Russiz har en halmgul färg med livliga grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med delikata fruktiga inslag av vit persika och grapefrukt, berikade med trevliga anteckningar av äldreblommor. På gommen är den fräsch och elegant, mineralisk och balanserad, med en bestående eftersmak.

Perfekt med läckra fiskrätter, det är utmärkt med sushi.