Fiche technique
Columbia Valley AVA Riesling Kung Fu Girl 2021 Charles Smith Wines
Description
Un Riesling non conventionnel, créé par un œnologue non conventionnel. Ainsi, nous pourrions définir la fille Kung fu , un Riesling né un soir où Charles Smith a consommé de la nourriture à emporter chinoise tout en regardant le célèbre duel entre Lucy Liu et Uma Thurman dans Kill Bill.
Vinifié en pureté à l'intérieur de cuves en acier, afin de conserver intactes ses caractéristiques de fruits et de fraîcheur, il est enrichi en largeur et structure, restant 2 mois en barrique sur lies.
Le nez est centré sur des notes fruitées de pêche à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité persuasive. En bouche, il est énergique et frais, avec une élégance comparable à celle des Rieslings d'Allemagne.
Parfait pour servir avec des plats asiatiques typiques, il se marie bien avec les amuse-gueules de fruits de mer à base de mollusques et de crustacés.