Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

àuricA Vermentino est un Costa Toscana produit par Tenute Folonari, une interprétation fraîche et dynamique de la côte toscane. Élaboré à partir de Vermentino pur, il exprime l’esprit libre et marin de la ligne àuricA, caractérisée par des vins parfumés et immédiats, capables de mettre en valeur les arômes typiques du cépage dans un style moderne et séduisant.

La vinification vise à préserver l’intégrité aromatique et la fraîcheur, en exaltant la vivacité naturelle du Vermentino. Au chai, l’attention est portée sur le maintien de l’équilibre entre la composante fruitée et la fraîcheur saline, afin d’obtenir un blanc harmonieux, fluide et très agréable.

Il se présente dans une robe jaune paille brillante. Au nez, des notes de melon d’été se révèlent, avec un profil parfumé, croquant et frais qui rappelle la brise marine. En bouche, il est tropical et vivant, avec des arômes jeunes et insouciants, jamais banals, soutenus par une agréable sapidité qui rend la dégustation légère et adaptée à toutes les occasions.

Excellent servi frais à l’apéritif, il accompagne les entrées de terre et de mer délicates, les pâtes méditerranéennes, les plats de poisson et les fromages frais.