Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

La Côte-Rôtie "La Landonne" d'E. Guigal complète la célèbre trilogie du Domaine. C'est un vin massif et pur, d'une grande intensité tant en saveur qu'en couleur, représentant le vin de garde par excellence. Fruit de siècles de viticulture sur un terroir d'exception, il incarne l'inspiration et l'héritage du Domaine Guigal.

Il est produit à partir de raisins Syrah issus de vignobles âgés d'environ 35 ans situés sur des sols argilo-calcaires très riches en oxydes de fer. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées avec un système de remontage continu sous pression de CO2, et une fermentation/macération alcoolique d'au moins 4 semaines. Le raffinement est unique, avec 40 mois de pièces neuves.

A vue, il présente un aspect rouge-noir avec des reflets très sombres. Au nez, il offre un bouquet de petits fruits noirs, de cuir, de réglisse et des arômes de torréfaction et d'épices orientales, avec une puissante intensité aromatique. En bouche, l'entrée est puissante, avec une structure tannique massive, beaucoup de richesse et de concentration, et une expression du terroir affirmée.

Parfait pour accompagner un gros gibier comme un gigot de chevreuil.