Côte-Rôtie AOC La Landonne 2021 E. Guigal

Vilken typ av vin det är

Côte-Rôtie “La Landonne” från E. Guigal är ett stilla rött vin som uteslutande framställs av Syrah i norra delen av Rhône-dalen. Ett vin med fyllig struktur och intensiv karaktär, tydligt utformat för lång flasklagring. Jäsning i ståltankar med förlängd skalkontakt samt lagring på nya små barrqiues bidrar till djup, markerade tanniner och en imponerande uthållighet. Cru-lägets personlighet kommer tydligt fram och skapar en provningsupplevelse som speglar ursprung och hantverk.

Ursprung

Producerat i Frankrike, i norra Rhône, kommer Côte-Rôtie “La Landonne” från en av appellationens mest berömda vingårdslägen. Vingårdarna ligger på branta sluttningar med lerhaltiga kalkstensjordar rika på järnoxid, vilket ger vinet mörk färg och en stadig tanninstruktur. Det kontinentala klimatet med varma, blåsiga somrar och stora temperaturskillnader främjar långsam mognad av druvorna. Därmed behålls fräschören medan koncentrationen ökar. Manuell odling på dessa svåra sluttningar är en del av cru-identiteten.

Hur det framställs

Syrah-druvorna kommer från ungefär 35 år gamla vinrankor och anländer till vineriet vid full fenolisk mognad för att garantera extraktion och lagringspotential. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade stålcisterner med frekventa överpumpningar med CO2, följt av lång skalkontakt i minst fyra veckor. Vinet lagras ca 40 månader på nya små barrqiues, en process som utvecklar aromatisk komplexitet, stabilitet och mognadspotential, så att rostad och kryddig karaktär integreras med fruktens rikedom.

Smaknoter

Vinet har en intensiv mörkröd ton, nästan svart, vilket tyder på stor extraktion. Doften är rik, med inslag av mogna svarta bär, läder, lakrits, kryddor och rostade toner från lång fatlagring på nya ekfat. Smaken är kraftfull, med rejält men definierat tannin som hålls uppe av fyllighet och lång eftersmak. Balansen utvecklas över tid men vinet behåller alltid sitt ursprungskaraktär.

Kombinationer

Den rejäla strukturen och koncentrationen passar till smakrika kötträtter och långkok. Vinet gör sig utmärkt till större vilt, såsom ugnsstekt rådjurssadel, samt köttgrytor, mustiga långkok och lagrade ostar. I fransk tradition är det ett perfekt val till rätter som helstekt lammstek eller viltgryta. Vid mustig matlyftes toner av lakrits, krydda och rost fram tydligt.

När det passar

Côte-Rôtie “La Landonne” är ett vin för högtidliga tillfällen, särskilt under höst och vinter eller långa middagar. Tack vare sin extraktion, tannin och lång lagring visar det tydlig lagringsduglighet och kan utvecklas länge, med komplexitet och struktur som ökar. Servera vid kontrollerad temperatur och gärna lufta vinet i förväg för att ge aromerna en chans att blomma och integrera fatkaraktären.