Côtes du Rhône AOC Blanc Réserve de 2024 Bonpas

Le Réserve de Bonpas Blanc du domaine Bonpas est un vin blanc élaboré à partir de raisins de Grenache Blanc, Viognier, Marsanne et Clairette cultivés sur des sols argileux et caillouteux exposés au soleil levant dans le sud des Côtes-du-Rhône. Le nom du domaine dérive de "Bon passage", en référence à la traversée sûre de la rivière Durance qui reliait autrefois Rome à Avignon.

La vinification implique la co-fermentation des différentes variétés, avec un pressurage direct pour préserver la pureté du fruit. La fermentation se déroule à basse température, entre 14°C et 15°C, avec un contrôle thermique constant. Le vin vieillit sur lies fines pendant six mois, développant volume et complexité aromatique.

Il présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le bouquet est généreux, avec des notes d'abricot et de pêche. En bouche, il est frais et doux, avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches ; la finale révèle d'élégantes notes grillées de noisette.

Idéal avec le poisson d'eau douce grillé, les pâtes à la crème, les salades mixtes, les buffets froids ou dégusté seul.