Côtes du Rhône AOC Blanc Réserve de 2024 Bonpas

De Réserve de Bonpas Blanc van het Bonpas-landgoed is een witte wijn gemaakt van Grenache Blanc, Viognier, Marsanne en Clairette-druiven die groeien op kleiachtige en stenige bodems blootgesteld aan de opkomende zon in het zuidelijke Côtes-du-Rhône. De naam van het landgoed is afgeleid van "Bon passage," verwijzend naar de veilige oversteek van de rivier de Durance die ooit Rome met Avignon verbond.

De vinificatie omvat co-fermentatie van de verschillende variëteiten, met directe persing om de puurheid van het fruit te behouden. Fermentatie vindt plaats bij een lage temperatuur, tussen 14°C en 15°C, met constante thermische controle. De wijn rijpt zes maanden op fijne droesem, waardoor het volume en de aromatische complexiteit ontwikkelen.

Het presenteert zich met een strogele kleur met groenachtige reflecties. Het bouquet is genereus, met tonen van abrikoos en perzik. Op de tong is het fris en zacht, met aroma's van exotisch fruit en witte bloemen; de afdronk onthult elegante geroosterde hazelnoottonen.

Ideaal bij gegrilde zoetwatervis, romige pasta, gemengde salades, koude buffetten, of gewoon op zichzelf genoten.