Cuvée Extra Dry Le Contesse

La Cuvée Extra Dry Le Contesse est un assemblage de raisins Glera et d'autres variétés à baies blanches récoltées dans la province de Trévise, à partir de vignobles situés à une altitude de 40 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les raisins sont vendangés manuellement. Après pressurage doux et décantation statique à froid du moût, la fermentation des vins de base a lieu à une température contrôlée de 16-17 ° C. Le vin est ensuite envoyé en seconde fermentation en autoclave selon la méthode Martinotti-Charmat.

Dans le verre, il a une couleur jaune paille pâle traversée par un perlage d'une bonne finesse et persistance. Le profil olfactif exprime d'agréables arômes fruités et floraux. En bouche, il est frais et vif, aromatique et harmonieux.

Recommandé à l'apéritif, il se prête à des combinaisons avec des plats légers et des plats à base de poisson.