Cuvée Extra Dry Le Contesse

Cuvée Extra Dry Le Contesse is een blend van Glera-druiven en andere variëteiten met witte bessen, geoogst in de provincie Treviso, van wijngaarden op een hoogte van 40 meter boven zeeniveau.

De druiven worden handmatig geoogst. Na de zachte persing en koude statische decantatie van de most, vindt de gisting van de basiswijnen plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16-17 ° C. De wijn gaat vervolgens naar de tweede gisting in autoclaaf volgens de Martinotti-Charmat-methode.

In het glas heeft het een bleke strogele kleur gekruist door een perlage van goede finesse en doorzettingsvermogen. Het olfactorische profiel drukt aangenaam fruitige en bloemige aroma's uit. In de mond is het fris en levendig, aromatisch en harmonieus.

Aanbevolen voor een aperitief, het leent zich uitstekend voor combinaties met lichte gerechten en visgerechten.