Cuvée Extra Dry Le Contesse

Cuvée Extra Dry Le Contesse är en blandning av Glera-druvor och andra vita bärsorter som skördats i provinsen Treviso, från vingårdar som ligger på en höjd av 40 meter över havet.

Druvorna skördas manuellt. Efter mjukpressning och kall statisk dekantering av mustet sker jäsning av basvinerna vid en kontrollerad temperatur på 16-17 ° C. Vinet skickas sedan till den andra jäsning genom referens i autoklav enligt Martinotti-Charmat-metoden.

I glaset har den en blek halmgul färg korsad av en perle av god finess och uthållighet. Luktprofilen uttrycker behagliga fruktiga och blommiga aromer. På gommen är den fräsch och livlig, aromatisk och harmonisk.

Rekommenderas för en aperitif, den lämpar sig för kombinationer med lätta rätter och fiskbaserade rätter.