Etna Rosso DOC Nero di Sei 2017 Palmento Costanzo

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Sicile

Idéal avec

Ragoûts de viande, Fromages affinés, Gibier

Fiche technique

nom complet

Etna Rosso DOC Nero di Sei 2017 Palmento Costanzo

appellation

Etna

millésime

2017

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

vieillissement

Tonneau en chêne français

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges, Minéral

degré d’alcool

14%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Etna Rosso DOC Nero di Sei 2017 Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

0,75 ℓ

25 €

par bouteille (0,75 ℓ) 33,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

prix des autres millésimes

AIS

2015

Wine Spectator

2015

91/100

Bibenda

2015

James Suckling

2015

91/100

Description

Nero di Sei de Palmento Costanzo est un vin qui prend vie à partir de vignes non greffées, âgées de 30 à 100 ans. Six est le nombre réservé à l'Etna dans la carte scientifique des volcans les plus actifs de la planète.

Il est créé à partir de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio, qui sont récoltés à la main dans la deuxième décennie d'octobre. Le moût fermente en cuve tronconique en chêne français avec des levures indigènes sélectionnées. À la fin de la fermentation malolactique, il est élevé en fûts de chêne français pendant au moins 24 mois et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.

Il se manifeste dans le verre avec une couleur rouge rubis intrigante. Au nez, beaucoup de fruits rouges s'accompagnent d'élégantes notes minérales et volcaniques. En bouche, il montre une belle douceur et une texture proche du velours, se révélant être un vin équilibré et durable sur une finale d'amande.

Convient pour accompagner un premier plat de sauce à la viande ou au gibier, il est parfait avec les fromages longs.

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