Umbria IGT Ruris 2014 Fattoria Colsanto

Ruris est né dans les vignobles de Fattoria Colsanto, à Monterone, au cœur de l'Ombrie.

Ce vin est produit à partir de raisins Sangiovese, Sagrantino, Merlot et Montepulciano, récoltés à la main fin septembre. 70% du moût fermente en barrique et les 30% restants en acier. Il est ensuite laissé à maturité pendant 10 mois en barriques et en cuves d'acier. Un raffinement supplémentaire du verre suit, après assemblage.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense et un bouquet fruité, avec des notes épicées et végétales de baies sauvages. En bouche, les tanins très doux sont montrés, accompagnés d'une bonne soyeuse et d'une excellente acidité qui rendent le vin très agréable.

Excellent pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande, volaille noble, viandes rouges et fromages affinés.