Umbria IGT Ruris 2014 Fattoria Colsanto

Ruris is geboren in de wijngaarden van Fattoria Colsanto, in Monterone, in het hart van Umbrië.

Deze wijn wordt geproduceerd met Sangiovese, Sagrantino, Merlot en Montepulciano druiven, eind september met de hand geoogst. 70% van de most wordt gefermenteerd in barrique en de resterende 30% in staal. Vervolgens wordt het 10 maanden gerijpt in barriques en in stalen tanks. Na montage volgt een verdere verfijning in glas.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur en een fruitig boeket, met kruidige en plantaardige tonen van wilde bessen. In de mond worden de zeer zachte tannines getoond, vergezeld van een goede zijdeachtigheid en een uitstekende zuurgraad die de wijn zeer aangenaam maken.

Uitstekend te combineren met voorgerechten met vleessaus, edel gevogelte, rood vlees en belegen kazen.