Fiano di Avellino DOCG 2017 Ciro Picariello

Le Fiano di Avellino de Ciro Picariello est issu de ses propres vignobles, situés dans les régions de Summonte et Montefredane, dans la province d'Avellino. Ces zones sont constituées de vignes avec un âge moyen de 20 et 12 ans respectivement. Les sols sont principalement argileux et sont situés à une altitude comprise entre 500 et 650 mètres d'altitude

Les raisins Fiano sont récoltés dans les deux régions au cours de la seconde moitié d'octobre. S'en suit une vinification en acier qui se termine par un vieillissement en leur sein et une dernière période de repos en bouteille pendant environ 6 mois.

A vue, il révèle une couleur jaune paille. Le parfum rappelle les fleurs blanches et une veine minérale de pierre de silex, avec une note tourbée pour raviver le bouquet. Le goût est frais et corsé, caractérisé par une bonne buvabilité.

Il se marie parfaitement avec un poisson grillé.